Сказочный Альберобелло — город трулли в Италии

Город Альберобелло и его трулли — одна из самых знаменитых достопримечательностей юга Италии. Он находится в красивой провинции Бари. Ежегодно сюда приезжают десятки тысяч туристов прогуляться по сказочно-белоснежным улочкам, насладиться блюдами местной кухни в атмосферных ресторанчиках и переночевать в домиках-трулли, построенным особым методом.

Альберобелло — город трулли в Италии

Альберобелло (Alberobello) — культурный центр долины Итрии. Он представляет собой небольшую коммуну с населением около 10 тысяч жителей и состоит из двух частей. Одна из них имеет традиционную современную застройку, другая — является старой частью города с несколькими кварталами необычных, почти сказочных домиков.

Свою известность Альберобелло приобрел благодаря множеству хорошо сохранившихся трулли. Это уникальные куполообразные дома из камня, распространенные в области Апулия. Их название происходит от греческого τρούλος — купол. 

При строительстве трулли не использовался цемент или иной раствор. Такой метод возведения называется — сухая кладка. Сейчас подобные строения не встречаются больше нигде в мире, поэтому традиционные дома с каменными коническими крышами, которые местные называли — трулли, были включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО.  

Жители городка сохранили эти необычные постройки и интегрировали их в повседневную жизнь. Кварталы трулли, занимающие южную часть Альберобелло — это не музей под открытым небом, а живой город с отелями, магазинами и ресторанами. Сегодня улочки с необычными белоснежными строениями под купольными крышами привлекают тысячи туристов со всего мира.

В окрестностях Альберобелло находится несколько тысяч трулли, а в черте города расположены около 2000 купольных построек. 

Что такое трулли и их использование 

Трулло или трулли Альберобелло — традиционные жилища крестьян, возведенные без использования раствора. Каждый ряд кладки удерживался на своем месте за счет давления верхних ярусов. Таким образом всё строение замыкалось единственным камнем, который так и называется — замкóвый или запорный. Достаточно его убрать, чтобы домик словно карточный «сложился». 

Находиться внутри подобного сооружения опасно, поэтому начиная с XIX века стали строить безопасные трулли, скрепляя их раствором. 

Многие звезды шоу-бизнеса и кинематографа имеют в собственности трулли дома в Альберобелло. 

Свод сооружения обычно украшает знак из белого камня. Первоначально это был своеобразный автограф трулларо — мастера по строительству трулли. Позже стали изображать различные мистические и религиозные символы. Самыми популярными из них являются пронзенное стрелой сердце, крест и обращенные на четыре стороны света буквы S-C-S-D. Это инициалы, они означают святых Косму и Дамиана — небесных покровителей города. Венчает купол строения фигурное навершие из песчаника — николло. 

Расположение Альберобелло

Город Альберобелло, где находятся трулли в Италии расположен в провинции Бари, регион Апулия. Расстояние от Бари до Альберобелло — 54 км. А до ближайшего крупного города — Неаполя отсюда 316 км. 

Альберобелло на карте

Как добраться в Альберобелло

Вариантов как добраться в Альберобелло не слишком много — городок находится в стороне от основных транспортных путей. Ближайший аэропорт — Международный аэропорт имени Кароля Войтылы (Aeroporto Internazionale di Bari-Karol Wojtyla) также известный как Аэропорт Бари. Железнодорожная станция есть как в самом Альберобелло, так и в расположенном поблизости поселке Путиньяно (Putignano).

Как добраться в Альберобелло из Бари 

Существует несколько вариантов, как добраться из Бари в Альберобелло. Туристам следует иметь в виду, что автобусы и поезда обслуживаются одной компанией — FSE. На официальном сайте перевозчика можно узнать расписание движения и стоимость билетов.

Из Бари в Альберобелло можно доехать либо напрямую на поезде из Bari Centrale, либо на автобусе из Bari Largo Sorrentino (остановка находится рядом с Центральным Жд вокзалом). 

Как добраться из аэропорта Бари в Альберобелло

Чтобы добраться из аэропорта Бари в Альберобелло есть всего три способа:

• Такси. Это дорого (около  € 100), но быстро и комфортно. Время в пути — около 1 часа. Туристам следует иметь в виду, что фиксированной стоимости поездки нет — водители используют счетчик.
• Поезд. Он отправляется в Альберобелло с Bari Centrale. Добраться на Центральный вокзал Бари можно на поезде или на автобусе из аэропорта. Поезда отправляются из аэропорта с 05:26 до 23:38 с интервалом 20-30 минут. Дорога занимает около 17 минут. Стоимость билета 5 евро в одну сторону. Проездной можно приобрести на вокзале или онлайн на сайте www.ferrovienordbarese.it. Остановка экспресс-автобуса, соединяющего аэропорт с площадью Альдо Моро в Бари расположена в рядом с терминалом прилета/отправления. Дорога занимает около 30 минут. Билеты приобретаются у водителя, стоимость поездки составляет 4 евро. Автобусы ходят с 05:30 до полуночи.
• Аренда автомобиля. В аэропорту можно взять на прокат автомобиль.

Как добраться в Альберобелло из Неаполя

Вот основные способы добраться из Неаполя в Альберобелло.

Автобус

С автостанции Metropark Centrale возле вокзала Napoli Centrale отправляются автобусы:

• Перевозчик FlixBus следует до города Бари без остановок. Дневное отправление в 12:00 ежедневно и в 09:30 только по субботам. Также есть ночной автобус из Неаполя до Альберобелло. Он отправляется в 01:20, время в пути — около 4 часов. Маршрут пользуется повышенным спросом, поэтому лучше заранее забронировать места на официальном сайте перевозчика.
• Маршрут до Lecce, отправляется в 14:30. В этом случае Бари будет второй остановкой. Прибытие на станцию Bari Via Giuseppe Capruzzi, от нее же стартует автобус до Альберобелло. Время в пути с учетом пересадки — около 6 часов.

Поезд

Из Неаполя в Бари курсирует новый поезд Интерсити расписание движения и стоимость билетов можно узнать на официальном сайте перевозчика.

Также есть и другой вариант добраться из Неаполя в Альберобелло, он менее удобный поскольку связан с несколькими пересадками. От неаполитанского вокзала Napoli Centrale нужно доехать до пригорода Казерта. Маршрут так и называется — 5788 Caserta, ехать нужно до конца, что займет около 40 минут из-за частых остановок. На станции Казерта следует пересесть на поезд до Бари (8311 Bari Centrale) и ехать до конечной остановки 3 часа. Из Бари можно добраться маршрутом описанным выше. Весь путь займет не менее 7-8 часов, но часто это самый удобный вариант для лиц с ограниченными возможностями, в поезде для них созданы более комфортные условия, чем в автобусе. 

Читайте еще: Grotta Palazzese — итальянский ресторан в пещере

История Альберобелло и трулли

Земля, где теперь расположен город Альберобелло стала заселяться крестьянами только в XVI столетии. А до того, здесь рос старый лес. Поэтому местность назвали — «альберобелло», что значит — «красивое дерево».

В 1635 году граф Джанджироламо II построил здесь таверну, гостиницу и церковь, положив начало истории Alberobello. Вскоре на быстро растущее поселение обратили внимание сборщики податей, и жители оказались в затруднительном положении. Дело в том, что Неаполитанское королевство находилось под властью Испанской империи. На практике это означало тройное налогообложение: крестьяне вынуждены были платить местному графу-феодалу, королю Неаполя и испанской короне. 

Налог взимался с дома, и смекалистые поселенцы быстро решили — значит, надо от него избавиться. Поэтому они стали их строить методом сухой кладки. А перед приближением инспекторов запорный камень из свода извлекался, и жилище превращалось в груду валунов. После этого строительство приходилось начинать с нуля, но это было проще, чем платить неподъемные подати. 

Когда налоговое бремя уменьшилось, классические трулли стали жилищем бедноты. Наконец, в 1843 году Регламент городской и сельской полиции запретил возведение сооружений методом сухой кладки из-за их опасности. Однако крестьяне и горожане продолжили строить дома-трулли с использованием раствора и полюбившимися купольными крышами из камня. Именно в это время сформировался образ трулло, которые можно наблюдать сейчас на улицах Альберобелло. 

В начале XX века стоимость рабочей силы значительно выросла, и трудозатратная каменная кладка стала нерентабельной. С этого времени новые купольные дома больше не строились. В 1910 году квартал трулли получил статус национального памятника. 

Читайте еще: ТОП-15 лучших идей чем заняться на Мальдивах

Лучшее время для посещения Альберобелло

Климат и погода в Альберобелло характерны для юга Италии. Туристическим сезоном здесь считается период с мая по октябрь. Уже с середины весны термометр поднимается выше отметки +20 °С днем. 

С началом лета в Альберобелло становится жарко: температура превышает +30 °С и остается таковой и в июле, и в августе. При этом влажность обычно превышает 60%, а сочетание жары и влаги — далеко не всем придется по душе. 

Поэтому лучшее время для посещения Альберобелло — осень. С сентября по октябрь здесь держатся мягкие +20 °С … +25 °С. При этом дожди бывают редко. 

Зима в этих краях — дождливая и теплая. Даже в самое холодное время (январь и февраль) значение термометра редко опускается ниже +10 °С.

Посещение Альберобелло можно приурочить к одному из красочных фестивалей и праздников, которые здесь проходят: 

• Фестиваль света — Light Festival или Alberobello LiFe. Потрясающий праздник, когда стены домов становятся площадками для световых инсталляций. Обычно он проходит с июля по сентябрь. Дни проведения меняются, поэтому чтобы не пропустить световое шоу, лучше заранее уточнить даты на сайте фестиваля alberobellolightfestival.com.
• Карнавал в Путиньяно, в небольшом поселке в окрестностях Альберобелло — классический итальянский костюмированный бал. Уже более 600 лет подобные празднества завершают рождественские торжества. Это один из старейших карнавалов в Европе и самый долгий. Он стартует на следующий день после католического рождества — 26 декабря и завершается в последний день перед Великим Постом — в жирный вторник.  
• Фестиваль тараллуччи посвящен традиционной выпечке на манер бубликов — таралли. Праздник привлекает не только детей, так как угощение местные жители любят сопровождать народной музыкой и отличным вином. Отведать таралли с различными начинками и продегустировать продукцию виноделов можно с 28 апреля.
• День памяти святых покровителей Альберобелло Космы и Дамиана превратился в один из главных городских праздников. Торжества продолжаются два дня и завершаются грандиозным фейерверком. Католическая церковь чтит память этих святых 26 сентября.
• День освобождения от феодального правления — отмечается ежегодно 27 мая. Когда в 1797 году король Фердинанд IV наделил поселение Альберобелло статусом и правами города, освободив от графского владения. Жители до сих пор отмечают это событие песнями, танцами и шествиями в традиционных костюмах.

Что посмотреть и чем заняться в Альберобелло

Главные достопримечательности Альберобелло — трулли. Эти уникальные сооружения из камня стали его узнаваемым символом. 

Необходимо отметить, что город поделен на кварталы, которые здесь называют rione. Трулли расположены в аутентичных Рионе Айя-Пиккола и Монти, где находится большая часть городских достопримечательностей. 

Рионе Монти 

Рионе Монти — главный туристический центр Альберобелло, где теснятся около тысячи сказочных трулли. Этот квартал пересекают восемь улиц, протянувшихся с юга на север, большинство из них являются пешеходными. Главное, что можно посмотреть в Альберобелло, собрано именно здесь — самые популярные рестораны, кафе, сувенирные лавки и отели. 

Несмотря на обилие туристической инфраструктуры, Рионе Монти сохранил очарование старой провинциальной Италии — его узенькие улочки с каменными куполами и белоснежными стенами домов заполнены зеленью и живыми цветами. 

В прежние времена в Рионе Монти жила городская беднота, а теперь их дома — достопримечательность Альберобелло. В 1843 году городские власти издали закон запрещающий постройку трулли по традиционной технологии, но местные жители его игнорировали. Таким образом сохранились эти постройки, а позднее они получил статус национального памятника.

Теперь ни одна экскурсия в Альберобелло не обходится без посещения Рионе Монти, поэтому с полудня до позднего вечера здесь бывает многолюдно. 

Лучшее время для визита в Рионе Монти — утро, когда жара и толпы туристов не вступили в свои права. Тем более, что большинство заведений открываются в 08:00. 

На обзорную прогулку по кварталу достаточно одного часа. Но следует учесть, что он расположен на холме и улочки ведут к его пологой вершине.

Рионе Айя-Пиккола 

Рионе Айя-Пиккола означает «Квартал маленького двора» — здесь располагалась малая контора взимания налогов. Теперь он примечателен тем, что в его трулли-домах до сих пор живут люди. Сувенирных лавок, кафе и прочих приманок для туристов — почти нет, зато сохранилась аутентичная атмосфера минувших столетий. 

Трулли здесь насчитывается намного меньше, чем в Рионе Монти (около 400), но каждый из них уникален. Вместо гладких беленых стен тут чаще встречается грубая каменная кладка, несущая на себе «почерк» мастера-трулларо. 

В 1930 году квартал был объявлен национальным памятником Италии. Эти дома не подвергались реконструкции ради удобства туристов и сохранили первозданный облик. А с 1996 года Риона Айя Пиккола — объект всемирного наследия ЮНЕСКО. 

Хотя это не туристическое место, а жилой квартал, местные жители дружелюбны к гостям. Здесь также располагаются лавочки и кафе, но цены в них заметно меньше, чем в заведениях для туристов.  

Уличное освещение Рионе Айя-Пиккола совсем скудное, поэтому лучше всего прийти сюда пока еще светло.

Сиамский трулло 

В Альберобелло есть множество как одинарных, так и двойных трулли, но этот, «сросшийся» подобно сиамским близнецам — единственный в своем роде. Он находится в самом сердце квартала Рионе Монти, на пешеходной улице Виа Монте-Неро. 

Сиамский трулло представляет собой сооружение из камня, построенное по традиционной технологии сухой кладки. Его глухие стены не имеют окон. В глаза бросается двойная купольная крыша, отличающая постройку от соседей.

Можно заметить, что раньше в здание вел один вход, но потом его заложили, прорубив двери в разные стороны. Общее помещение разделено перегородкой, которая построена позже, чем стены. Всё указывает на то, что когда-то этот трулло был единым пространством, но потом через него «провели границу».

Есть легенда, объясняющая подобные особенности постройки. Якобы один дом на двоих возвели два родных брата — Антонио и Паскуале. Идиллия продолжалась, пока оба не влюбились в одну красавицу. Девушка предпочла младшего и после свадьбы поселилась в качестве его жены в общем доме. 

Терзаемый ревностью старший брат не мог видеть счастья молодой семьи, и разделил помещение глухой стеной. 

 

Самый маленький трулло

На пересечении улиц Monte S. Michele и Duca D’Aosta находится самый маленький трулли, который носит собственное имя Il Trullo Pia Piccolo di Alberobello. Площадь его постройки — всего 13 м². Сейчас в нем расположен самый посещаемый в городе сувенирный магазин. Здесь можно приобрести множество красивых вещей ручной работы. Стоит отметить, что это исключительно сертифицированные сувениры производства Италии, а не подделки из Китая. Девушка-продавец совершенно бесплатно рассказывает интересные факты о Альберобелло.

Находится здесь — смотрите карту.

Альберобелло в миниатюре

Неподалеку от самого маленького трулли, на улице Monte San Michele  можно увидеть макет, изображающий весь исторический центр Альберобелло в миниатюре. Он был создан в 1987 году мастером Орацио Аннезе, в прошлом каменщиком. 

Множество красивых и удивительных мест Альберобелло скрывается от внимания туристов. Поэтому Орацио Аннезе задался целью показать гостям исторический центр полностью.

На макете представлена часть города между улицами Монте Неро и Монте Сан Габриэле в масштабе 1:50. В создании копии принял участие муниципалитет, предоставив спутниковые снимки территории. Сейчас их репродукции входят в экспозицию и подтверждают точность воспроизведения.

Макет состоит из 25 съемных частей. На площади 15 м² расположены более 300 крошечных трулли. Примечательно, что все они сделаны из местного камня. Эта кропотливая работа заняла  у мастера 14 месяцев.

Посмотреть макет можно совершенно бесплатно, но добровольным пожертвованиям владельцы будут рады.  

Базилика святых Космы и Дамиана 

Базилика небесных покровителей города — святых Космы и Дамиана находится в северной части исторического центра на площади XI февраля (Piazza XI Febbraio). Она была построена в 1885-1914 годах в готическом стиле. Это необычное здание с двумя колокольнями выделяется среди городской архитектуры. Автор проекта — знаменитый архитектор Антонио Курри, который является самым известным уроженцем Альберобелло. 

Внутри базилики находятся статуи Космы и Дамиана. В них заключены частицы мощей святых. Реликвия привлекает к себе паломников со всего католического мира. День поминовения целителей-чудотворцев 27 сентября является одним из главных городских праздников. 

Церковь Антония Падуанского 

Единственная в мире церковь в стиле трулло посвящена святому Антонию Падуанскому и была построена в 1927 году. Ее здание стоит на самой высокой точке Рионе Монти и имеет уникальный для церковной архитектуры вид. Гладкие беленые стены венчают конические купола из грубого камня. Это особенно примечательно ведь строительство церкви завершилось спустя много лет после официального запрета на возведение трулли-домов. 

Внутреннее помещение имеет вид греческого креста. Стены украшают фрески работы Адольфо Ролло.

Дом Любви 

Дом Любви или Casa D’Amore — первая в Альберобелло постройка трулли, выполненная in cotto, то есть с использованием скрепляющего раствора. Эту смесь из извести и местной красной глины до сих пор можно увидеть между камнями в стенах многих зданий. 

За романтичным названием трулли скрывается не легенда о пылкой страсти, а всего лишь игра слов. «Дом Любви» — дословный перевод Casa D’Amore и принадлежал он — горожанину Антонио Франческо Д’Аморе. 

Этот трулли возвели в 1797 году, после того, как Альберобелло получил независимость от феодального владения династии Аквавива. И в городе был снят запрет для горожан на возведение трулли с использованием раствора, как раньше это могли себе позволить только феодалы.

Будучи богатым горожанином Д’Аморе решил досадить графу, бывшему владельцу города и построить напротив его усадьбы дом in cotto. Этого Антонио оказалось мало, и он решил построить двухэтажный дом. Однако во всем Альберобелло не нашлось зодчего с опытом такой работы. Но изобретательные горожане нашли выход — они возвели два трулли, поставленные один на другой. Попасть на второй этаж изначально можно было только по приставной лестнице через люк. А позже достроили ступени наверх снаружи здания. 

Трулло Соврано 

Трулло Соврано — самый большой трулли и второе по величине зданием в этом стиле после церкви Сант-Антонио. Кроме того, это единственный трулло с двумя жилыми этажами. Он был построен 1790-х годах, в конце эпохи trulli и находится в центре города, рядом с базиликой Космы и Дамиана. Сейчас в нем работает Музей культурного наследия Альберобелло. 

Trullo Sovrano был жильем семьи священника. Об этом периоде напоминает роспись над центральным входом, изображающая распятие. Здесь же располагалась капелла, где хранились частицы мощей Космы и Дамиана. Потом их торжественно перенесли в базилику. Позднее в нем располагались резиденция братства Святого Таинства, ткацкая мастерская и бакалейная лавка. В итоге он стал объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. 

В 1993 году Трулло Соврано был отреставрирован и передан в частные руки с условием использования в целях пропаганды культуры. Сейчас внутри наибольшего трулли в Альберобелло организован Музей культурного наследия, в котором можно увидеть как выглядел повседневный быт обитателей сказочных домов.  

Сразу за центральным входом музея расположен большой зал. Он служил прихожей и местом общения с гостями. Отсюда можно попасть в хозяйскую спальню, столовую, кухню и кладовую. Есть также дополнительная кухня с отдельным входом. Над центральным залом находится второй этаж. Здесь размещали гостей, а в остальное время это было хозяйственное помещение, о чем напоминает ткацкий станок. Между потолком большого зала и полом второго этажа есть достаточно обширное пространство, которое использовалось для хранения запасов зерна. Позади трулли был разбит небольшой сад.  

Сейчас в экспозиции представлены различные предметы традиционного быта. Также есть сувенирная лавка и книжный магазин.

Музей культурного наследия Trullo Sovrano работает ежедневно 10:00-12:45 и 15:30-18:30 (с ноября по март — до 18:00).  

Винодельня и музей Cantina Albea 

Музей виноделия расположен в действующей винокурне, которая открылась в 1905 году. Она находится в современной части города, в стороне от основных туристических маршрутов. Здесь можно узнать тайны технологии виноделия — от глубокой древности и до наших дней. В экспозиции представлена коллекция использовавшихся при этом инструментов и приспособлений. 

Вызывает интерес и само здание музея. Это яркий образец промышленной архитектуры начала XX века.  

В музее есть англоязычный гид, он увлекательно рассказывает про мир виноградарства и производства вина. После экскурсии посетителей приглашают в дегустационный зал и магазин, где можно приобрести понравившиеся вина. 

Вход без сопровождения гида и дегустации — свободный. 

Время работы — с понедельника по пятницу 9:00-12:30 и 15:30-18:30. В субботу и воскресенье посещение по предварительной договоренности только с экскурсией и дегустацией. 

Кафе-мороженое Arte Fredda  

Arte Fredda — кафе авторского мороженого, одно из лучших в Альберобелло. Оно расположено в квартале трулли Рионе Монти. Его обязательно стоит посетить, здесь предлагают уникальное мороженое и пирожные ручной работы из натуральных ингредиентов. Летом используются местные сезонные фрукты, зимой — дары тропиков. Гости могут отведать лакомство из мандаринов, винограда, ананасов, хурмы и даже жареных каштанов.  

В кафе есть специальные предложения для посетителей с диабетом, непереносимостью глютена и тех, кто следит за уровнем холестерина. Но к вечеру многих пунктов меню уже нет в продаже, поэтому лучше прийти сюда пораньше. 

Время работы ежедневно 09:00-13:00 и 15:00-23:00. 

Пешеходная экскурсия по Альберобелло 

В Альберобелло предлагается множество интересных пешеходных экскурсий под руководством опытных гидов. В рамках тура можно продегустировать вино и оливковое масло, заглянуть в гости к горожанам, живущим в трулли-домах и пройти кулинарные мастер-классы. 

Лучшие смотровые площадки Альберобелло 

В Альберобелло есть смотровые площадки, откуда открываются красивые виды на город и купольные крыши трулли. Ведь туристам хочется полюбоваться необычной панорамой и сделать красивые фото на память о визите. 

Парк Вилла Комунале Бельведер 

Парк Вилла Комунале Бельведер — небольшой, но очень красивый общественный парк. Он разбит на западном склоне Aia Piccola. Отсюда открывается отличный вид на соседний холм Рионе Монти, где находится большинство трулли города. Несмотря на обилие тенистой зелени, даже в летний полдень здесь бывает жарко. На его территории есть скамейки, столики и песочница для детей. Парк открыт круглосуточно, вход сюда — свободный. 

Бельведер Санта-Лючия 

Бельведер Санта Лючия — терраса рядом с одноименной церковью. Отсюда открывается лучший, по мнению многих, вид на трулли квартала Рионе Монти.  

Если обойти церковь с другой стороны, можно увидеть красивый фонтан Santa Lucia. 

Площадка является общественным пространством и доступна к посещению круглосуточно. Но если есть возможность, лучше прийти сюда утром, чтобы солнце не мешало съемке. 

Также это отличное место для фото заката в Альберобелло. 

Вид на Рионе Монти ночью, когда многие трулли озарены красивой подсветкой, тоже заслуживает внимания.  

Бар Рионе Монти 

Бар Rione Monti расположен на вершине одноименного холма, поэтому имеет завораживающий вид на множество трулли-домиков под каменными куполами. Чтобы попасть на террасу надо сделать заказ. 

Время работы: четверг — 01:00-21:30, пятница — 07:00-21:30, остальные дни недели — 9:00-20:30. 

Сувенирный магазин Maffei Sgobba Group 

Магазин находится на улице Monte Nero на склоне Рионе Монти, совсем близко к Айя Пиккола. Чтобы подняться на крышу и насладиться видом нужно сделать любую покупку. Не очень большая высота компенсируется удачным расположением — отсюда видны сразу оба холма, где стоят трулли. 

Время работы 09:00-23:00 без выходных. 

Casolare Panorama 

На многих кафе, сувенирных лавках и даже жилых домах есть табличка Casolare Panorama, дословно — «панорамный коттедж». Это означает, что, сделав заказ, совершив покупку или оставив символическое пожертвование хозяевам, можно пройти на смотровую площадку. Обычно терраса расположена на крыше или заднем дворе. Таких мест в туристической части города множество, но качество предлагаемого «контента» сильно отличается. 

 

Что попробовать в Альберобелло 

Во время визита в Альберобелло не ограничивайте себя только осмотром трулли, местная кухня также заслуживает внимания путешественников. Здесь стоит попробовать домашнее вино из местных сортов винограда, десерты и конечно, типичные блюда и продукты южно-итальянских регионов. А также местный эксклюзив — фирменный сэндвич Паскуалино. 

Паскуалино

Паскуалино — бутерброд, который был изобретен в Альберобелло в 1966 году. Авторство приписывают Паскуале дель Эрба, владельцу продуктовой лавки. Его магазин располагался как раз на пути учеников местной аграрной школы. Находчивый бакалейщик смекнул, как можно дать толчок своему бизнесу, предложив студентам простой, недорогой, но сытный готовый завтрак.

Рецепт не поражает оригинальностью, однако стоит попробовать паскуалино один раз, чтобы полюбить его на всю жизнь. Основой служит итальянский хлеб розетта, а начинка состоит из нескольких слоев уложенных в определенном порядке: 

• тунец;
• каперсы;
• салями; 
• сыр. 

Коллеги-конкуренты быстро «просекли фишку», и вскоре едва ли не каждая бакалейная лавка предлагала прохожим фирменный сэндвич. А когда трулли в Альберобелло стали всемирно известной достопримечательностью, паскуалино полюбился и туристам. Базовый рецепт сохраняется до сих пор. Но иногда в него вносят небольшие изменения. Например, добавляют соленые огурцы или консервированные грибы. 

Традиционная кухня Альберобелло 

Традиционными для Альберобелло являются блюда кухни региона Апулия. Она базируется на пяти основных ингредиентах: 

1. Паста из твердых сортов пшеницы; 
2. Оливковое масло; 
3. Овощи; 
4. Рыба; 
5. Бобы. 

Местная кухня простая и здоровая, но при этом очень сытная и вкусная. Она по праву считается жемчужиной итальянской кулинарии. Вот несколько наиболее известных и любимых блюд, которые непременно стоит попробовать в Альберобелло: 

• Оркьетте с ботвой репы. Это вид пасты особой формы — «ушки», характерный для южной Италии. Кроме ботвы в фирменный рецепт входят соленые анчоусы, сухари и масло, настоянное на душистых травах. 
• Зампина или апулийские колбаски. Это изделия из фарша толщиной в палец, закрученные в форме спирали. Их готовят из молотой говядины, баранины или свинины. В мясо обязательно добавляют овечий сыр пекорино и томатный соус. 
• Бомбетта из мяса. Свое название, дословно означающее «бомбочка», «петарда», блюдо получило за характерную форму. Эти сигарообразные рулетики из отбитой говядины — самая популярная «уличная еда» в Апулии. Существует множество вариантов ее начинки, но классической считается сыр и шпинат. 
• Кавателлуччи (кавателли) с морепродуктами. Форма этого вида пасты (ракушка) отлично подходит для даров моря — мидий, кальмаров и креветок. 
• Фокачча по-барийски. Это пшеничный хлеб, выпекаемый в очаге. В тесто добавляют вареный картофель, что придает ему пышность и сытность. Перед отправкой в печь лепешку приправляют специями, украшают паприкой, оливками и томатами. 
• Местные молочные продукты. Страчателла — нежный кремообразный сыр из молока апулийских буйволиц. Он непригоден для длительного хранения и употребляется только свежим. Буррата представляет собой мешочек из моцареллы, начиненный страчателла со сливками.  

Десерты Альберобелло

• Петтоле — традиционное рождественское угощение. Представляет собой шарики из теста, жареные на оливковом масле. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой, обмакивают в мед или варенье. 

• Таралли — итальянские фигурные изделия из теста, местная разновидность кренделей. Бывают сладкие (с сахарной пудрой и медом) и пикантные (с луком, чесноком, пряными травами). А на Пасху подают особые мягкие таралли, покрытые сахарной глазурью — pizz cas birr. 

• Котогната из айвы — сладость представляет собой пастилу с особо густой текстурой, которую иногда называют «айвовый сыр». Она такая плотная, что ее буквально можно резать ножом. Является напоминанием об испанском владычестве — местным переосмыслением традиционного арагонского рецепта. 

• Миндальная выпечка — лучший вариант вкусного сувенира из Альберобелло для родных и друзей.  

Где поесть: лучшие кафе и рестораны Альберобелло

Где поесть в Альберобелло? Конечно в туристическом центре города — квартале Рионе Монти. Большинство кафе и ресторанов Альберобелло сконцентрированы здесь. Ниже описаны лучшие заведения, которые достойны внимания туристов.

Trattoria Casa Amatulli 

Адрес: Via Giuseppe Garibaldi, 13 

Время работы: понедельник — выходной; воскресенье — 12:00-14:30, остальные дни 12:00-14:30/19:30-22:00. 

Уютная апулийская траттория, предлагает гостям познакомиться с типичными блюдами местной кухни и домашним вином. Она находится в историческом центре города по соседству со — достопримечательностью Casa D’Amore. В высокий сезон места здесь лучше забронировать.  

La Cantina 

Адрес: Vico Lippolis, 8 

Время работы: вторник — выходной, остальные дни — 12:30–15:00/20:00–23:30. 

La Cantina — семейный ресторан итальянской и апулийской кухни, где готовят из местных фермерских продуктов. Он находится в центре Альберобелло, неподалеку от базилики Космы и Дамиана. Заведение расположено в подвальном помещении, где можно укрыться от полуденного зноя. А также здесь есть летняя площадка на улице. Интерьер ресторана имитирует внутреннее убранство трулли, хотя само здание таковым не является. 

Посетители La Cantina могут наблюдать шеф-повара и его команду за работой. Гостям в ресторане предлагают большой выбор пасты (оркьетте и фричелли) собственного приготовления с мясом и различными соусами. 

Trulli e Puglia Wine Bar 

Адрес: Piazza Gabriele D’Annunzio, 4. 

Время работы: ежедневно 11:00-18:00. 

Trulli e Puglia — настоящий трулли на вершине холма Рионе Монте, недалеко от церкви Сант-Антонио. В домике расположен отель, а в подвале и на открытой террасе — винный бар. Заведение легко узнать по столикам в виде декоративных бочек на летней площадке. Гостей встречает англоязычный хостес. Кроме вина здесь предлагают апулийское крафтовое пиво. Оно не так известно, как продукция местных виноделов, но тоже заслуживает внимания. Меню изобилует традиционными закусками, среди которых вяленое мясо, колбаски, буррата и фокаччо.  

Paco Wines Eno-Winery 

Адрес: Via Monte Nero, 2. 

Время работы: выходной — четверг; остальные дни — 12:00-14:30/19:00-21:30. 

Этот винный бар расположен на одной из главных улиц квартала Рионе Монти — Монте Неро. Трулли, в котором находится заведение, стоит у подножия холма. Помещение представляет собой уютный подвальчик. В меню предлагают продукцию виноделов Апулии. Официант, владеющий английским, поможет выбрать вино и подобрать соответствующие сырные и мясные закуски. 

Focacceria La Lira 

Адрес: Largo Martellotta, 67. 

Время работы: выходной — понедельник, остальные дни — 10:00-21:00. 

La Lira — семейная пекарня (фокаччерия). Она находится в равнинной части квартала трулли. Посетителям предлагают традиционную местную выпечку собственного изготовления. Фирменное блюдо — fokapizza представляет собой пиццу на основе барийской лепешки фокаччо. Главный формат работы заведения — на вынос, поэтому тут всего один столик, а также нет туалета и негде вымыть руки.  

Стоит ли ночевать в Альберобелло 

Ночевать в Альберобелло однозначно стоит. Поздний вечер — отличное время для фотосъемки лабиринта улочек с разноцветной подсветкой. Сказочные домики Альберобелло под закатным небом оставляют чарующее впечатление. А утром можно спокойно изучать достопримечательности, пока город не накрыло зноем и не наводнило толпами туристов.   

К тому же это прекрасная возможность провести ночь в трулло и получить незабываемый опыт. Это не только романтично, но и очень комфортно. Благодаря особенностям своей конструкции, такой дом сохраняет прохладу днем и тепло ночью. 

В Альберобелло есть множество трулли, реконструированных в мини-отели. Они полностью приспособлены для комфортного проживания и оснащены всеми удобствами. Обычно в таком гостевом доме есть спальня, кухня и душ, а также дворик с садом и верандой. Этот вариант очень популярен для романтического, семейного и дружеского отдыха в Италии. 

В Альберобелло нет больших отелей, поэтому число мест для гостей ограничено. При желании остаться здесь на несколько дней обязательно бронирование. 

Остановиться можно не только в городе, но и в его окрестностях. Многие массерии (фермы) переделаны в жилые апартаменты и готовы к приему гостей. Такой формат экологического и агротуризма становится все более востребованным. 

Что привезти из Альберобелло 

Из Альберобелло можно привезти местные продукты, вино изделия ремесленников и разнообразные сувениры. 

Продукты 

Апулия — аграрный регион, славящийся отличными фермерскими продуктами. Отсюда можно привезти:

• мед;
• сыры;
• оливковое масло;
• пасту ручной работы;
• пряные травы.

Особым вниманием заслуженно пользуется продукция апулийских виноделов. Отличным напоминанием о поездке станет ликер в бутылочке, выполненной в форме трулли. 

Базарный день в Альберобелло — четверг. На городском рынке недорого продают натуральные фермерские продукты отличного качества. 

Те, кто не попал на рынок, могут купить отличные продукты в магазине Giftidea Gourmet по адресу Via Monte Sabotino, 14. Здесь предлагают большой выбор вина, специй и сладостей. 

Вино 

Апулия славится своими великолепными винами. Ценители благородного напитка обязательно привезут на память об Альберобелло вино из местных сортов винограда — примитиво, негроамаро, вердека. На чем стоит остановить свой выбор?  

• Primitivo di Manduria — красное вино, изготовленное из винограда примитиво (от primo vite — первая лоза). Этот ранний сорт является визитной карточкой апулийского виноделия. Напиток характеризуется сладковатой терпкостью с нотками вишни и инжира. 

• Negroamaro di Terra d’Otranto — красное вино из винограда негроамаро. Название сорта (negro — черный, amaro — горький) отлично отражает главные особенности напитка. Характерная горчинка сопровождается привкусом вишни, ежевики и шоколада.  
• Verdeca — белое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда, который растет в Апулии. Название, произошедшее от verde — зеленый, указывает на характерный оттенок напитка. Это вино обычно используется для производства вермута и отлично сочетается с морепродуктами. Поэтому найти его в «оригинале» за пределами региона трудно. 

Ремесленная продукция 

Традиционными ремеслами юга Италии являются кожевенное дело, керамика, текстиль. Любители не только красивых, но и практичных сувениров могут купить здесь кошельки, брелоки, сумочки и портмоне из натуральной кожи.  

Отличный вариант памятного подарка — резные разделочные доски и миски, домотканые скатерти и плетеные салфетки ручной работы. Огромный выбор ремесленных изделий из кожи, оливкового дерева и текстиля представлен в сувенирном магазине TrulliGadgets по адресу Via Monte S. Michele, 7. 

Настоящую местную керамику можно найти в специализированной лавке La bottega dell’artigianato по адресу Via Monte Pertica, 9.   

Сувениры 

В историческом центре Альберобелло огромное количество сувенирных лавок, которые попадаются буквально на каждом шагу. Но большинство из них предлагают достаточно однообразную продукцию. В основном это кружки, магнитики и открытки с изображением купольных домов. По-настоящему оригинальный сувенир — маленькие трулли ручной работы. Подобные делают в частной мастерской Casedda a Cummersa по адресу Via Monte Sabotino, 26. Это настоящие произведения искусства, созданные умелыми руками из аутентичного материала — местного камня и дерева. 

 

Читайте еще: Интересные места в Италии: Пальманова город-звезда

Что посетить в окрестностях Альберобелло

Апулия известна множеством достопримечательностей и в окрестностях Альберобелло есть много интересных мест, которые стоит включить в свой маршрут.

• Неподалеку от Альберобелло находится знаменитая пещера Кастеллана (Grotte di Castellana). Туристам доступен подземный маршрут протяженностью 3 км. Заказать экскурсию можно прямо в городе. При этом стоит учитывать, что на протяжение всего года в пещере держится температура около +14 °C.
• Парк динозавров без сомнений придется по душе детям младшего школьного возраста. Он находится также в Grotte di Castellana. Карту, стоимость билетом и режим работы можно узнать на официальном сайте — https://www.ilparcodeidinosauri.it/.
• IndianaPark Castellana Grotte — захватывающий парк развлечений в дубовом лесу. Это идеальное место, чтобы весело провести несколько часов вместе с детьми. Он находится на окраине городка Кастеллана-Гротте.
• Grotta del Trullo — самая впечатляющая пещера на территории Апулии и одна из главных достопримечательностей Путиньяно. Внутри круглогодично держится температура +15 °C, поэтому имеет смысл взять с собой дополнительную одежду. Также в этом городе приятно прогуляться по улочкам Старого города, посетить музей Guglielmo Romanazzi Carducci — Principe di Santo Mauro и красивую старинную церковь Chiesa di San Pietro Apostolo.
• Фазано. Здесь есть несколько крупных достопримечательностей: Aquapark Egnazia — крупнейший и лучший на юге Италии, Zoosafari Fazano — одна из главных достопримечательностей города привлекающая сюда десятки тысяч туристов и красивый Старый город.

Что нужно знать перед поездкой в Альберобелло

Планируя визит в Альберобелло, воспользуйтесь полезной информацией, она поможет сделать ваше пребывание в городе более комфортным и приятным.

• Обязательно следует позаботиться об удобной обуви — исторический центр Альберобелло расположен на холмах. К тому же многие улочки вымощены камнем, да и асфальт здесь не лучшего качества. 
• В городе очень мало деревьев, днем улицы буквально раскаляются под солнцем. Поэтому стоит иметь солнцезащитный крем и лучше планировать пешие прогулки на утренние и вечерние часы. 
• Местные жители соблюдают своеобразную сиесту. Большинство заведений в городе открывается утром около 08:00 и работает до 13:00-14:00. После этого они закрываются и возобновляют свою работу в 18:00-19:00. 
• Лучший вид на Рионе Монти — с вершины соседнего холма Айя-Пиккола. Наиболее выигрышные ракурсы можно найти в районе улицы Monte San Michele. 
• Хотя зимой в Альберобелло температура не опускается ниже нуля, здесь дуют сильные ветры в сочетании с высокой влажностью. Сказывается близость Альберобелло к морю (до побережья Адриатики не больше 20 км по прямой). При посещении города в зимние месяцы стоит взять с собой теплые вещи. 
• В восточной части города находится проспект Corso Vittorio Emanuele, изобилующий сувенирными магазинами, кафе и ресторанами. Здесь не так многолюдно, потому что большинство туристов, прибывающих в Альберобелло с экскурсией, не покидают кварталы трулли. 
• Язык общения в Альберобелло — итальянский. В большинстве туристических мест (отелях, ресторанах, музеях) есть англоговорящий персонал. А вот те, кто совершает покупки на рынке или в магазинах для местных, могут столкнуться с языковой проблемой.  

Альберобелло фото